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像是前幾天 朋友推薦的 【陳協和】池上米 月光下的醜美人2公斤x3包 整個就是超讚的
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【陳協和】池上米 月光下的醜美人2公斤x3包
【陳協和池上米】月光下的醜美人
越(月)光米素有『天皇御用貢米』之稱，引進台灣栽種後也深受消費者的喜愛，
其米質及口感可見一般，也因外觀晶瑩剔透皎潔如月，亦有月光米之稱。
醜美人是高雄區農業改良場研發，且引以為傲的品種之一，因為米的邊緣有一抹白而較不美觀，
但是其q度、甜度及天然米香是三十三年來頭一次征服日本人挑剔口感的台灣好米，
所以日本人特地為此品種取了醜美人的封號。因此我們融合了這兩種征服國人與日本人口感，
且在池上地區栽種的稻米，希望能與您分享一種味覺、嗅覺、視覺及想像能達到極致平衡的好米，
我們稱之為『月光下的醜美人』。
◆池上米的製作過程◆
●烘乾
稻米收割的時候，稻穀的水分的含量大約是在25至28度左右，烘乾的流程，大約要花一天的時間，把稻米內的水分含量烘乾至
14.5度才可以，因為稻米的水分含量在14.5度時，是最好吃的、也才可以長時間存放。
●檢驗稻米品質
農民們所種植出來的米質越好，碾米場收購的價格就會越高，這樣的檢查與收購方式，是池上鄉碾米廠與眾不同之處、且農民所
種的稻米必須通過鄉公所農藥殘留檢測才可。
●分級分倉低溫冷藏
影響稻米吃起來的口感其中有兩個很重要的因素，一個就是稻米的品種，另一個就是儲存的環境，如果儲存稻米的環境溫度過高
，容易造成稻米的食味值降低，稻米的品質就會變差。使用低溫的方式來儲存稻米，米質才不容易改變。
●拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別
稻穀置於低溫冷藏桶保鮮儲存後，碾米廠再把這些儲存在冷藏桶中的稻米拿出來碾製。現代的碾米設備，同樣也都是藉由電腦作
中央流程控管。從拔石機去除石頭、礱榖機去除稻殼、精米機去除糠層及胚芽等等的手續，都是一氣呵成。
現代的碾米機器中，多了「色彩選別機」與「洗米機」兩個碾米的流程。「色彩選別機」主要的功能是用來選擇稻米，將飽滿，
漂亮的白米選出來，同時過濾掉外觀不佳、受病害的稻米。目前我們在市面上看到的小包裝米，外觀飽滿圓潤，主要都是藉由現
代碾米設備中的「色彩選別機」所發揮的功效。
此外，為了讓稻米在包裝後，看起來顆顆晶瑩剔透，碾製完畢後的稻米，會經過「洗米」的程序。所謂的「洗米」，就是利用機
器噴出霧狀的水氣，配合機器裡面的設備，將精米後殘留在米粒外的屑屑去除，並且在洗米的過程中，也把米給吹乾。
●包裝
1、目前市面上較普遍的包裝有。
2、普通包裝、真空包裝、脫氧劑包裝、透氣閥包裝等。
3、本廠也提供宅配的服務，宅配區域包含了全省及離島地區。- -主商品規格說明(含配件)-◆主商品：月光下的醜美人
◆規格：2公斤 / 包，共3包
◆保存方式：如開封後，未能短時間食用完畢，建議儲放於低溫處或冰箱蔬果區儲放，以維新鮮度。
◆保存期限：6個月
◆冠軍白米標準煮法：
洗米：動作要輕、快，二分鐘內要將水倒乾淨，洗2~3次即可。
加水：比例要正確，一杯米加一杯水、可依個人喜好增減水量來調整米飯的軟硬。
水質要佳：最好用處裡過的水。
浸泡：白米在煮前，最好浸泡20分鐘，讓米粒浸水均勻 ，受熱膨脹才能平均。
悶飯：煮好飯需悶20~30分鐘才能掀鍋蓋
打鬆飯粒：煮熟後需打鬆飯粒，避免飯粒結塊膨脹不均勻。
放冷：打鬆飯粒後，掀開鍋蓋，鋪上乾淨毛巾於鍋口上，以吸收飯鍋的水氣，避免水滴掉入飯裡讓白米飯
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順便關心下時事新聞: （中央社記者王靖怡台北22日電）第27屆金曲獎頒獎典禮25日登場，金曲歌王林俊傑、歌后蔡健雅、台語歌王陳建瑋、樂團蘇打綠主唱吳青峰及人氣電影主題曲「小幸運」激戰最佳作曲人獎。
今年最佳作曲人獎入圍者有陳建瑋「黑鳥」、蔡健雅「失語者」、林俊傑「不為誰而作的歌」、吳青峰「下雨的夜晚」及Jerry C「小幸運」；除了「小幸運」是歌手田馥甄演唱，其他4首歌曲都是歌手創作自唱。
陳建瑋2014年以專輯「30出頭」奪下第25屆金曲獎最佳台語男歌手及台語專輯，在金曲嶄露頭角；去年底發行第2張專輯「古倫美亞」。「黑鳥」一開始以吉他伴奏，再融入鼓聲等樂器，歌曲後半段陳建瑋激昂飆唱「這是我的舞台」搭配合聲，就像黑鳥展翅高飛。
5度入圍的蔡健雅，向來以情歌創作為主，放下熟悉的木吉他，挑戰電子音樂，推出專輯「失語者」，同名主打歌「失語者」整體調性冷，副歌真假音轉換，旋律充滿張力，情緒堆疊高漲，直到連唱3次「No better」，隨著「yeah」淡去。
林俊傑以實驗專輯「和自己對話」的「不為誰而作的歌」第3次入圍，一開始是清亮鋼琴聲，再搭配弦樂演奏，第一遍副歌伴奏純粹，凸顯林俊傑歌聲，之後逐漸堆疊，打造層次變化，最後飆唱「他是誰」，再緩唱一遍「他是誰」，在鋼琴與弦樂中結束。
吳青峰2007年以「小情歌」首次入圍就獲第18屆金曲獎最佳作曲人獎，以蘇打綠專輯「冬 未了」的「下雨的夜晚」4度入圍，豎琴前奏，吳青峰清亮歌聲搭配管弦樂團，第2遍主歌開始加入鼓聲等樂器，氣勢磅薄，再用木琴和豎琴打造「雨停了」，最後管弦樂演奏就像雨過天晴。
Jerry C以賣座電影「我的少女時代」主題曲「小幸運」入圍，第2次角逐最佳作曲人獎，「小幸運」一開始吉他伴奏，搭配田馥甄緩緩演唱，隨著樂器逐漸加入，凸顯情緒高低起伏，直到唱最後一遍「她會有多幸運」，回歸以吉他伴奏畫下句點。1050622
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金曲歌王歌后（1） (圖)
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中央社
2016年6月26日週日 台北標準時間上午12時41分
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